ピオーネとクレーム･ド･カシスのセミフレッド
by 料理家 長谷部稚菜
09月04日
ぶどうの甘みを生かしたアイスデザート
簡単で一口タイプなのでパーティーにもおすすめ！
調理時間10分材料4人分
ピオーネ
20粒
蜂蜜
15～20ｇ
クレーム･ド･カシス
80～100ｇ
水
20～30ｇ
蜂蜜、レモン汁
各大さじ２杯
ピオーネの皮をむきます。
ピオーネ、蜂蜜、クレーム･ド･カシスをからめます。
途中で汁をからめながら、冷凍庫で3時間以上入れます。
食べる時は半分解凍された状態で食べると一番美味しいですよ。
冷蔵庫で固まるまで2～3時間冷やす。急ぐ時は氷水で冷やしてから冷蔵庫に入れる。
食べる時にスプーンで軽くクラッシュして器に盛り付け、ミントを飾る。
長谷部稚菜 さん プロフィール
フランス「ル・コルドン・ブルー・パリ」やイギリス「ブルックランズ・カレッジ」、現地パティスリーでの研修を経て、日本のウエディングレストランでパティシエールとして勤務。
2001年より自宅にて「Waka... つづき
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