ポケ丼
by 料理家 神戸 稚輪
10月01日
ハワイの人気食。ピリ辛まぐろ丼。
お手軽にささっと。まぐろ１冊で思いのほかのおいしさを味わえます。
調理時間15分材料２人分
まぐろ
1冊
アボカド
１個
紫玉ねぎ
１/２個
レモン
１/２個
しょう油
大さじ３
サラダオイル
大さじ１
ラー油
大さじ１/２
すりごま
大さじ２
ご飯
人数分
つけだれを作る。ボウルに、しょうゆ、サラダ油、ラー油、すりごまを入れ、よく合わせる。
紫玉ねぎは、繊維に逆らった薄切りにする。アボカドは皮をむき、1.5㎝角に切り、器に入れ、レモンをぎゅっとしぼり、混ぜる。
まぐろは２センチ角に切り、１のつけだれの入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、１５分くらいおく（時間外）。
皿にご飯を１人前よそい、紫玉ねぎを適量広げ、まぐろ、アボカドの順にのせる。
まぐろのつけだれを少量かける。
辛めの味付けなので、ラー油はお好みで加減してください。
神戸 稚輪さん プロフィール
ABCクッキングスタジオ元講師。
上智短期大学卒業。
食品衛生責任者。
米国留学し、ホームステイしていた経験から、
その土地の料理やハウスホールドの仕方に興味を持つ。
今では、和洋中、エスニック、お菓... つづき
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