アメリカンドロップクッキー
by 料理家 神戸 稚輪
04月15日
アメリカのママの手作りの味
外側カリっと中しっとり。おいしいもの全部入れたわがままクッキー
調理時間40分材料２５枚程度分
無塩バター
２００ｇ
ブラウンシュガー
２００ｇ
卵
２個
バニラエッセンス
小さじ１/２
塩
小さじ１
薄力粉
２４０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
オートミール
２００ｇ
レーズン
６０ｇ
ミックスナッツ
６０ｇ
チョコチップ
５０ｇ
先にバターをサイコロ状に切り、大きなボウルに入れ、室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。ブラウンシュガーをふるう。
バターを泡だて器でクリーム状にする。ブラウンシュガーを２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
卵を溶いて、３～４回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。バニラエッセンスと塩を加え、よく混ぜる。
ゴムベラに代え、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを加え、切るように混ぜる。粉気がなくなったら、オートミールを加え、均一に混ぜる。
レーズン、ミックスナッツ、チョコチップを加え、さっくりと混ぜる。
生地を大さじ２杯ぐらいずつ、スプーンで、オーブンシートを敷いた天板に落とす。焼くと広がるので3㎝位間隔をあける。一度に焼けない場合は生地を冷蔵庫に入れておく。
１８０℃に熱したオーブンで、１８分ぐらい焼く。
神戸 稚輪さん プロフィール
ABCクッキングスタジオ元講師。
上智短期大学卒業。
食品衛生責任者。
米国留学し、ホームステイしていた経験から、
その土地の料理やハウスホールドの仕方に興味を持つ。
今では、和洋中、エスニック、お菓... つづき
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