枝豆とチーズのだし巻き卵
by 料理家 なぎさなおこ
11月12日
ABA青森朝日放送 ベジクリニック紹介レシピ
彩りも栄養もバランスバッチリ！タンパク質豊富でアスリートにもオススメ！
調理時間10分材料2人分
たまご
3個
ゆで枝豆
12さやくらい
白だし
小さじ1
水
大さじ2
ベビーチーズ
2個
オリーブオイル(又はサラダ油)
小さじ2
枝豆は殻からだしておきます。ベビーチーズは１センチ角にカットします。
たまごをしっかりと割りほぐしたら、水、白だしを加えてよく混ぜ、②を加えます。
卵焼き用のフライパンを熱して、油を入れて全体に馴染ませたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
③の4分の1量くらいを流し入れて全体に拡げながら焼きます。
奥から手前、又は手前から奥に(巻きやすい方向に)巻いていきます。
手前(又は奥)に焼けたたまごを寄せたら、キッチンペーパーで油を塗ったら、たまごを注いで3回程同様に巻きます。
冷凍枝豆を使うと便利ですが、枝豆から茹でる場合は塩を強めに茹でましょう！
ベビーチーズの代わりにピザ用チーズを使ってもいいですね！
なぎさなおこさん プロフィール
青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。
２０１４年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき
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