ピーマンとじゃこの炒め物
by 料理家 なぎさなおこ
11月05日
ABA青森朝日放送 ベジクリニック紹介レシピ
ピーマン嫌いのお子様でも食べやすい味付け！栄養バランスもバッチリの1品です！
調理時間15分材料4人分
ピーマン
4個
ちりめんじゃこ(小女子)
20ｇ
塩昆布
5g
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
白ごま
大さじ1
ピーマンは縦に厚めの千切りにします。
フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて炒めます。
カリカリになってきたら、
ピーマン、塩昆布、しょうゆ、みりん、白ごまを入れてさっと炒めます。
ピーマンは加熱しすぎると変色してしまうので、半生ぐらいで仕上げて余熱で火を入れると美味しいですよ！
なぎさなおこさん プロフィール
青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。
２０１４年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき
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