とうもろこしとニンジンご飯
by 料理家 なぎさなおこ
08月17日
ABA青森朝日放送 ベジクリニック紹介レシピ
とうもろこしの旨味をまるごとシンプルに楽しみましょう！
調理時間30分材料4人分
とうもろこし
1本
にんじん
2分の1本
米
2合
水
360CC
酒
大さじ1
塩
小さじ1
とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、半分に切ります。
とうもろこしの身を削ぎ落とします。
にんじんはすりおろします。
炊飯器(又は土鍋)に、材料全部と、とうもろこしの芯も入れて炊飯します。
炊き上がったら、芯を取りだします。全体をかき混ぜて10分程蒸らして完成です。
30分ほど浸水させてから炊くとふっくら仕上がります！
仕上げに、バター10ｇとお醤油を小さじ1程たらしても美味しいですよ！
なぎさなおこさん プロフィール
青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。
２０１４年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき
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