大根とニンジンのペペロンチーノ
by 料理家 なぎさなおこ
06月30日
ニンジンなど、緑黄色野菜に含まれるβカロテンは油と摂取する事で吸収率がアップ。野菜のおかずがもう一品欲しい時に！
調理時間15分材料4人分
大根とニンジン
合わせて300ｇくらい
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
しょうゆ
小さじ1
鷹の爪
お好みで
塩、こしょう
適量
お好みで刻み海苔、かつおぶし等
大根とニンジンは千切りにします。
にんにくはスライスします。
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけます。
にんにくのいい香りがしてきたら、大根とニンジンを入れてしんなりするまで炒めて、塩、こしょうで味を調えます。
しんなりしたら、仕上げにしょう油をたらして完成です。
お好みでちぎった海苔や、かつおぶしをトッピングしてどうぞ。
なぎさなおこさん プロフィール
青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。
２０１４年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき
● 詳しいプロフィールをみる
● なぎさなおこさんのレシピ全10件をみる
なぎさなおこさん の新着レシピ （全10件）
大根とニンジンのペペロンチーノ
Source: New feed