15分で超簡単★ウオーヴァ・アルポモドーロ★玉子とトマトの煮込み★Uovo al pomodoro
by 料理家 青木真理子
04月14日
トマト、玉子でできる！イタリア、マルケ州の家庭料理！
おうちにあるトマト缶、玉子で、あっという間にできる美味しいお料理。イタリア人の生活の知恵で生まれた、クチーナ・ポーヴェラ（貧者の料理）。巣ごもりレシピにご活用ください♪
調理時間15分材料2人分
トマト缶（カット）
200g
玉子
2個
豚肉肩ロース（うす切り）
2枚
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個分
ニンニク
1/2片分
塩、胡椒
適量
パセリ
適量
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら、ニンニクを取り出し、玉ねぎを炒める。
トマトを加え、中火で5分煮たら、玉子を加える。（豚薄切り肉も加えてOK）
玉子に火が通ったら出来上がり♪パセリをふりかけてお召し上がりください♪
ニンニクを焦がさないように、弱火でゆっくり火を通します。
青木真理子さん プロフィール
青山学院大学 文学部英米文学科卒業後、大手銀行入行。政府系機関役員秘書を経て、4年間、イタリア料理・ワイン・チーズ留学。
ガンベロロッソローマ本部でイタリア人に交じって、一流シェフ達からイタリア料理... つづき
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