豆腐のブラウニー
by 料理家 中平智美
02月26日
簡単！！混ぜるだけ☆ヘルシースイーツ
ココアと高カカオチョコレートには抗酸化作用が強いポリフェノールがたっぷり。オメガ３脂肪酸が豊富なクルミ入り。
調理時間50分材料18㎝のスクエア型 １台分
豆腐
100g
チョコレート(カカオ70％程度のもの)
50g
米粉
50g
太白ごま油
50g
黒糖
50g
卵
2個
ココアパウダー
30g
ベーキングパウダー
小さじ１
天然塩
ひとつまみ
くるみ
40g
ボウルに刻んだチョコレートを入れ湯せんで溶かす。
①にクルミ以外の材料を全て入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
型にクッキングシートを敷き、①を流し入れ、上にクルミをのせる。
180度に予熱したオーブンで30～40分焼く。竹串をさしてしてベタバタした生地がつかなければ出来上がり。
豆腐は、木綿豆腐・絹豆腐どちらでも作れます。
豆腐を入れることで、生地をしっとりさせる効果が。
②の混ぜる工程では、混ざり始めてから１～２分程度を目安にしっかりと混ぜ合わせてください。
※豆腐が細かくなって全体に馴染んでいたらＯＫ。
フードプロセッサーをご利用いただくと時短になります。
白砂糖を使用せず、甘酒と黒砂糖を使っています。
甘酒は、ビタミンB群、必須アミノ酸、食物繊維が豊富。
黒砂糖は、ミネラルが豊富。
優しい甘みと、スイーツに深い味わいを出してくれます。
シンプルな工程で、失敗することなく、安心して作っていただけるレシピです☆
お好みで、シナモンやジンジャーなどのスパイスを加えていただくものお勧めです☆
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