キャロットラペのクミン風味
by 料理家 こだまゆきこ
06月25日
にんじん１本で簡単に作れる一品です。
クミンシードがさわやかなにんじんサラダです。ナッツの歯ごたえも美味しいです。
調理時間10分材料2人分
にんじん
1本
ミックスナッツ
適宜
クミンシード
大さじ１
〇玉ねぎ（すりおろし）
１／８個分
〇（お好みの）ビネガー
大さじ２
〇オリーブオイル
大さじ２
〇塩
適宜
〇砂糖
ひとつまみ
〇こしょう
少々
にんじんの皮をむき、4cm長さに切り、1本分せん切りにする。ボールに入れて塩ひとつまみ入れてまぜ合わせ、2分置いておく。
ミックスナッツを粗く刻む。
ボールに〇を全部入れて混ぜ合わせてドレッシングを作る。
①のにんじんから出た水を捨てる。②と③、クミンシードを入れて混ぜ合わせる。
クミンシードの量はお好みで調節してください。
ミックスナッツを燻製ミックスナッツ（市販品）にすると香ばしい美味しさになります。
こだまゆきこさん プロフィール
料理家。
大学時代フランスへ留学した時、フランスの食文化にとても興味を持つと共に
あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。
ル・コルドン・ブルー東京校料理上級ディプロム。
日本料理と... つづき
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