きゅうりのライタ
by 料理家 サクライチエリ
07月05日
カレーのお供に。ヘルシーヨーグルトサラダ
きゅうり＋ヨーグルトの爽やかコンビにクミンの香りで胃腸を労わります。
調理時間10分材料２人分、きゅうり１本につき。
きゅうり
１本
プレーンヨーグルト
大さじ２
塩
１～２つまみ
クミンシード
２～３つまみ
きゅうりはヘタとおしりを切り落とし、縦四つ割にしてから賽の目に切ります。
ボウルにヨーグルトと塩を入れて、塩気を整えたら、きゅうりを加えて軽く和えます。
お皿に装ったら、軽く乾煎りしたクミンシードをふりかけて、出来上がりです。
クミンシードは乾煎りした方が香りが立ちます。 面倒なら乾煎りなしでもいいです。パウダーを振りかけてもいいですが、ホールの方が香りが抜けづらく日持ちがします。
クミンシードをディルに替えると、インドがいきなりブルガリアヨーグルトの世界に変わります。 合わせる料理によってスパイスハーブを替えて楽しんで下さい。
サクライチエリさん プロフィール
タイ料理研究家。１９９９－２００７年タイ・バンコク在住時にWandee Na Songkhla先生に師事、Wandee Culinary School日本人向けコーディネーター、通訳を経て、日本帰国後... つづき
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