キヌア（キノア）と豚肉を使用した、アジアンテイストのヘルシーなハンバーグレシピです。
材料/2人分
オリーブオイル…大さじ1
ライム…1/2個
にんにく…1片
生姜…1かけ
コリアンダー…大さじ1
豚挽肉…150g
たまり醤油…小さじ1
ナンプラー…小さじ1
チリペースト…小さじ1
調理キヌア…120cc
ソース
マヨネーズ…大さじ1
ライム…1/2個
ナンプラー…少々
たまり醤油…少々
チリペースト…少々
作り方
にんにくと生姜はみじん切りに、コリアンダーは5mm程度に刻みます。
大きめのボウルにハンバーグの材料（ライム汁、にんにく、生姜、コリアンダー、豚肉、たまり醤油、ナンプラー、チリペースト、調理キヌア）をすべて一緒に混ぜ合わせます。よく混ざり合ったら、手でパテを作ります。
小さめのボウルにソースの材料（マヨネーズ、ライム汁、ナンプラー、たまり醤油、チリペースト）を入れ、泡だて器で乳化するまでよくかき混ぜます。
フライパンを中火で加熱し、オリーブオイルを入れます。ハンバーグのパテを乗せ、片面につき3～4分ずつ、中心に火が通るまで両面焼きます。
ソースをかけて、レタスやパンとともに提供しましょう。