アップルカスタードパイ
by 料理家 神戸 稚輪
11月21日
食パンをパイ代わりにしたらこんなにお手軽。
キッチンにあるものと、レンジカスタードで作る超簡単パイ。とろーりクリームと優しいりんごがママの味。
調理時間60分材料パイ型一台分
りんご
1個
食パン
4枚
卵黄
2個
牛乳
400㏄
砂糖
大さじ8
薄力粉
30ｇ
バニラエッセンス
少々
バター
20ｇ
耐熱ボウルに砂糖と牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜ溶かす。薄力粉を加え、だまにならないように混ぜる。卵黄を溶き、加え、さらによく混ぜる。
ふんわりとラップをかけ、500ｗのレンジに2分間かける。取り出して、泡だて器で固まった部分を混ぜ溶かす。これを3，4回繰り返してカスタードクリームを作る。バターとバニラエッセンスを加え、なめらかになるように混ぜる。
食パンは、斜め半分に切り、パイ皿に、放射状に敷き詰める。りんごは皮つきのまま4つ割りにし、芯を取り、縦に薄切りにする。
食パンを敷いたパイ皿に、カスタードクリームを流し入れ、上に、薄切りのりんごを少しずつずらしながら並べる。
180度のオーブンで40分間焼く。
焼き時間は目安です。食パンが黄金色になったら頃合いです。
シナモンをふって食べてもまた違った味わいです。
神戸 稚輪さん プロフィール
ABCクッキングスタジオ元講師。
上智短期大学卒業。
食品衛生責任者。
米国留学し、ホームステイしていた経験から、
その土地の料理やハウスホールドの仕方に興味を持つ。
今では、和洋中、エスニック、お菓... つづき
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