簡単♪枝豆のポタージュスープ
by 料理家 こだまゆきこ
06月13日
冷凍枝豆で簡単！濃厚おもてなしポタージュスープ
冷凍枝豆で簡単に作れ枝豆の風味豊かな濃厚おもてなしポタージュスープです。
調理時間30分材料6人分
枝豆（冷凍）
200g※実のみ
チキンブイヨン
400cc
生クリーム
150cc
無塩バター
大さじ１
塩
適宜
鍋に冷凍枝豆の実とチキンブイヨンを入れて加熱します。ミキサーに移して攪拌します。
①を鍋に戻し、生クリーム、無塩バターを入れて再び過熱し、味をととのえます。
枝豆の旬の時期に生枝豆から作るとより一層美味しくできます。
こだまゆきこさん プロフィール
料理家。東京都生まれ。調理師。懐石講師許状取得。
ルコルドンブルー東京校フランス料理上級コース卒業。駐日フランス大使館公邸キッチンで調理経験。
日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親・家族よ... つづき
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