鶏手羽のから揚げ〜甘辛たれ〜
by 料理家 植草 真奈美
04月19日
甘辛のたれがやみつきに！
メインおかずにもおつまみにも♪
調理時間30分材料2人分
鶏の手羽先
6本
塩
少々
白こしょう
少々
片栗粉
20g
揚げ油
適量
甘辛たれ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
はちみつ
小さじ1
酒
大さじ1
白いりごま
小さじ1
鶏の手羽先は余分な水気を除き、裏側の骨に沿って2本包丁で切り込みを入れ、塩・白こしょうで下味をつける。
片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ、余分な油を切る。
フライパンに甘辛たれの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
②を入れ、煮絡める。
器に盛り付け、白いりごまをちらす。
植草 真奈美さん プロフィール
保育園で栄養士の実務経験を積み、大手料理教室へ。
本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。
栄養企画の提案・実施、書籍の出版、コラム執筆をはじめ、セミナー講師、食事カウ... つづき
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