ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
by 料理家 神戸 稚輪
12月03日
ハードルが高いキッシュを簡単アレンジ
キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。
調理時間40分材料４人分
ほうれん草
1と1/2把
ベーコン
８０ｇ
パンチェッタ
５０ｇ
ナチュラルチーズ（削れるものなら何でも）
８０ｇ
生クリーム
１２０ｇ
卵
２個
食パン（８枚切り）
４枚
バター
２０ｇ
ナツメグ
少々
塩
胡椒
ほうれん草は４センチ長さに切る。ベーコンは幅１㎝に切る。チーズは、グレーダーかおろし金で削る。食パンは斜め半分に切る。
カットした食パンを、パイ皿に放射状に敷き詰める。 軽く抑え、型に沿わせる。
ボウルに卵を溶き、生クリームを加え、よく混ぜ、ナツメグ、塩小さじ１/８、胡椒少々を加える。
フライパンを加熱し、バターを加え、半分溶けたらベーコンを加え炒める。軽く色がついたらほうれん草を加え、しっかり炒める。塩胡椒少々し、パンチェッタを加えひと混ぜし、火を止める。
２のパイ皿に、４のほうれん草の具材を入れ、平らにならす。チーズを上に広げ、３の卵液を上からまわしかける。
２００℃に予熱したオーブンで、２０分程度、軽くきつね色になるまで焼く。
食パンがおいしいとぐっとおいしいキッシュになります。ちょっといい食パンで作ってみてください。
パンチェッタはなくてもかまいません。
神戸 稚輪さん プロフィール
ABCクッキングスタジオ元講師。
上智短期大学卒業。
食品衛生責任者。
米国留学し、ホームステイしていた経験から、
その土地の料理やハウスホールドの仕方に興味を持つ。
今では、和洋中、エスニック、お菓... つづき
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