鮭ときのこの照り焼き
by 料理家 なぎさなおこ
10月11日
ABA青森朝日放送 ベジクリニック紹介レシピ
食物繊維豊富なきのこと、良質なたんぱく質、ビタミン類、不飽和脂肪酸が豊富な鮭でヘルシーな1品
調理時間20分材料4人分
生鮭
200ｇ
しめじ
2分の1株
長ネギ
1本
ごま油
大さじ1
塩
小さじ4分の1
調味料
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
生鮭は3センチ角位の大きさにカットします。
カットした生鮭に塩小さじ4分の1をふります。
しめじは石突きをとってほぐし、ネギは5センチ幅にカットします。
フライパンにごま油を入れ、塩をふった生鮭を両面焼きます。
鮭の隙間に長ネギを入れて焦げ目がついたら、しめじを加えて焼きます。
調味料を入れてタレを煮詰めたら完成です。
鮭の身が崩れやすいので、煮詰める時も箸などで混ぜるよりは、フライパンを振ってやさしく扱いましょう！
なぎさなおこさん プロフィール
青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。
２０１４年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき
● 詳しいプロフィールをみる
● なぎさなおこさんのレシピ全37件をみる
なぎさなおこさん の新着レシピ （全37件）
鮭ときのこの照り焼き
Source: New feed