秋鮭ときのこのレンジバター蒸し 柚子こしょう添え
by 料理家 庭乃桃
09月15日
旬の食材にバターが香る、簡単で食欲そそるメインおかず
電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。添える柚子こしょうの香りがごちそう感を演出します。
調理時間20分材料2人分
秋鮭
2～3切れ
まいたけ
1袋(100g)
えのきたけ
1/2袋(約70g)
にんじん（下ゆでしたもの）
適宜
バター
2片(20g)
ポン酢、柚子こしょう
各適量
[Ａ] 酒
鮭1切あたり小さじ1/2
[Ａ] こしょう
少々
秋鮭は塩少々(分量外)を振り、10分置いてから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取って[Ａ]をまぶす。まいたけ、えのきたけは石突きがあれば取り、手で食べやすく裂く。小ねぎは小口切りにする。
耐熱皿に鮭を並べ、バターの半量を何等分かにちぎってのせる。 その上にきのことお好みで型抜きしたにんじんをのせ、残りのバターを散らしたら、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分30秒～6分加熱する。
皿に盛りつけて小ねぎを散らし、ポン酢と柚子こしょうでいただく。
電子レンジの加熱時間は、鮭の切り身の大きさなどによって加減してください。
はじめに鮭に塩をして、生臭みを取っておくとおいしくできます。
彩りににんじんを添える場合は、火が通りにくいのであらかじめ加熱しておいたものを使ってもかまいません。
庭乃桃さん プロフィール
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士
東京大学大学院でヨーロッパの歴史・文化を専攻し、現地に留学。結婚をはさんで数年をヨーロッパで過ごすなかで、その土地ごとの人々の暮らしや風土からうま... つづき
● 詳しいプロフィールをみる
● 庭乃桃さんのレシピ全1件をみる
庭乃桃さん の新着レシピ （全1件）
秋鮭ときのこのレンジバター蒸し 柚子こしょう添え
Source: New feed