
ご来店のお客さまサービスで タウンWi-FIをご利用いただけます。
店内に案内がございます。 お気軽に声をかけてくださいませ!
ご来店のお客さまサービスで タウンWi-FIをご利用いただけます。
店内に案内がございます。 お気軽に声をかけてくださいませ!
ゴールデンウィーク真っ只中 当店では初夏に先駆け
タイAAA最高グレードの 直輸入豆(日本では当店だけです)を自家焙煎し
このたび アイスコーヒーとして夏季限定商品として
メニューに登場いたしました。
もちろん生豆や焙煎豆としての購入もできます!
是非すっきりさわやか感のオーガニックコーヒーをためしてみてくださいね^^
神奈川県 横須賀市 米ヶ浜通り時代の「喫茶室ボナンザ」懐かしい思い出の画像です。
平成が始まるころまでココで営業していました。
現在のコーヒー焙煎業はこのときからはじめております。写真には写っておりません店の隣が車庫スペースに
なっておりそこで日々珈琲を焙煎しておりました。
プレミアム グリーンカレー ピリ辛さと風味 コロコロチキン ボナンザ特選期間限定メニューの1つになります!後味も爽やか 今の時期からこれから暑くなるシーズンにピッタリです。 興味ある人は是非お店でご注文ください^^
今年の夏はとにかく猛暑きびしい暑さが続きます、 もうバテ気味の方もいらっしゃるんじゃないでしょうか
そんな暑い まだまだ続きます。
神威豚バーベキューソテー
で夏バテ解消 もちろんバーベキューソースも当店オリジナル(手作り)です
スタミナアップになる素材をソースに投入
さめても固くならない神威豚は非常に衛生的にもすばらしい環境で育てた黒豚系種を交配させた豚肉です。
ほんのり甘さも
是非ご来店おまちしておりますね
神威豚 バラの部位を じっくり煮込んで仕上げました
今年の夏は・・
とにかく暑い 夏バテ対策にも
良質な豚肉はビタミンも豊富
体力保持に一役!
是非 じっくり煮込んで仕上げた神威豚シリーズで
猛暑をのりきりましょう
北海道・日高地方にある指定牧場で、芋・麦を主体にした特殊配合飼料を与え育成した、黒豚血統を含む四元豚、
世界最高水準の設備で処理することで、相互汚染を完全に防ぎ、白く清潔な精肉に
オーナー兼シェフであるわたしもかつては千葉県全域の畜産農家を営業マン
として駆け巡る時代がありました。
何故神威豚を素材としてチョイスしたのか・・・それは 単純に千葉県には無いからです。 そして環境 千葉県の農場も数多く見てきましたがここまでの環境と飼料でこの配合で育った豚に
出あったことなど千葉県にはないからです。
かつては県内産の黒豚交雑種を丸ごと農場から直接仕入れてやってみたりもしましたが、なかなか個人店で一頭さばききれるものでもなく、ロスも多いのでやめて
現在は食材屋さんを通じて全国の銘柄肉をこのような環境条件の良い農場からの新鮮な肉を仕入れることができ、部位ごとに仕入れできるので、効率もよく鮮度もいいので
今後も神威豚に限らず、料理人としてこのような形で仕入れ、高齢化社会にむけ、安全で、よりおいしいより楽しめる 味の提供ができたらと考えます。
飼料高騰による経営圧迫、食肉の輸入自由化問題、食の安全性への要求、消費者ニーズの多様化・・・・ご存知のとおり、畜産経営は今、厳しい冬の時代の様相に直面しています。畜産業がこれからの時代を生き残っていくためには、経営を合理化しつつ、安全で美味しく価格競争力のある食品を消費者に提供できるかが鍵なのです。
『生産コストの削減と安全な食品の生産』・・・この一見難しいと思われるテーマを解決するためにはどうしたら良いのか?・・・その答えは飼養管理の原点にあるとサナは考えます。
「飼養管理の原点」・・それは家畜本来の生命力を活かした健全な家畜飼育の実現・・・飼育環境の改善や飼料の栄養バランス等の見直しにより、抗生物質等の薬剤に過度に依存しない健康的な家畜飼育を目指すものです。
四元豚 畜産をよく知るオーナーの吟味によりこのたび三元に黒豚血統を加えた、北海道産四元豚
使用する部位は ロース バラ ももを予定しています。
【味の特徴】
・冷めても固くならない肉質。
・舌の上でとろける融点の低い脂。
・ほのかな甘み。
・ランドレース
・大ヨークシャー、
・デュロック
・バークシャー(黒豚血統)
是非ためしてみてくださいね
BBQチキンピザがめっちゃ 好評であります
BBQ chicken pizza is very popular
国産鳥を当店オリジナルBBQソースベースに
アーリーレッド モッツアレラチーズ にハラペーニョでピリッとアクセント
特定のお客さまからリピートも多いです。
こちらはSサイズ(直径21cm)のみご用意となります